調理する(ゆでる・炒める・煮るなど)

野菜スープ(汁)

(1) 数種類の野菜を組み合わせ、千切りや短冊切り、いちょう切り、半月切りなどにします。できるだけ野菜を食べたいので具だくさんにしましょう。(100g以上)だしや水の量はひたひた程度に(火加減は沸騰したら中火以下にします)

(2) 和風の場合

インスタントみそ汁に野菜やわかめをたっぷり加えてもよいでしょう。

※肉(皮なしとり肉や豚赤身肉を10〜50gぐらい)または豆腐(1/6〜1/3丁ぐらい)などを加えるとおいしくなります。

(3)洋風の場合

野菜を沸騰した湯で数分煮てコンソメの素(表示されている量より少なめに使ってください)を加え、塩、こしょう(その他トマトケチャップ、カレー粉など)で味を調えます。(うす味に)。 

※肉(皮なしとり肉や豚赤身肉を50〜100gぐらい)を加えると主菜になります。

  

(トマトケチャップ)

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