調理する(ゆでる・炒める・煮るなど)

煮もの・炒め煮

(こんにゃく)など

(1) 1〜数種類の野菜を組み合わせます。

1人分は100200g程度

乱切り、厚めの短冊切り、斜め切りなどにします。

※肉(50gぐらい)や生揚げなどを加えると主菜になります。

(2) なべに水とつゆの素かめんつゆ(大さじ12杯)を煮え立たせ、野菜を加え(硬そうなものから)数分煮ます。

(3) 和風の場合は好みで砂糖(みりん)や酒を加えます(砂糖を多く入れると味付けが濃くなりますので控えめに)

(4) 洋風の場合は水(大さじ23杯)とコンソメの素を入れて煮え立たせ、野菜を加え(硬そうなものから)数分煮ます。塩、こしょう、トマトケチャップ、カレー粉などで調味します。

など

炒め煮はなべに油を熱し、野菜を炒めてから煮ます。 

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