煮もの・炒め煮
（こんにゃく）など
(1) 1〜数種類の野菜を組み合わせます。
１人分は100〜200ｇ程度
乱切り、厚めの短冊切り、斜め切りなどにします。
※肉（50ｇぐらい）や生揚げなどを加えると主菜になります。
(2) なべに水とつゆの素かめんつゆ（大さじ1〜2杯）を煮え立たせ、野菜を加え（硬そうなものから）数分煮ます。
(3) 和風の場合は好みで砂糖（みりん）や酒を加えます（砂糖を多く入れると味付けが濃くなりますので控えめに）
(4) 洋風の場合は水（大さじ2〜3杯）とコンソメの素を入れて煮え立たせ、野菜を加え（硬そうなものから）数分煮ます。塩、こしょう、トマトケチャップ、カレー粉などで調味します。
など
※炒め煮はなべに油を熱し、野菜を炒めてから煮ます。
例
