調理する(ゆでる・炒める・煮るなど)

浸し

(ほうれんそう)(こまつな) (しゅんぎく) (ちんげんさい)(にら)
(もやし)  (きゃべつ)  (はくさい)  (なす) (アスパラガス) など
  1. 1回分は70100gぐらい。
  2. 野菜は沸騰した湯で1〜2分ゆでるか、ラップに包んで電子レンジ(3ページ参照)にかけます。青菜は水にとり、熱がとれたら軽くしぼり4〜5cmの長さに切ります。
  3. めんつゆ、つゆの素、だししょうゆ、しょうゆ(小さじ1/21杯程度)などであえて器に盛ります。

※市販のめんつゆ、つゆの素、だししょうゆはストレートタイプと濃縮タイプがあります。一品の使用量はストレートタイプで小さじ1杯ぐらい。

※好みで花がつおをかけます。

(しょうゆ)
(花がつお・削りぶし) 

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